Fonctionalités


Présentation

Sym’Previus est un logiciel d’aide à la décision qui intègre des modèles de prévision de la croissance bactérienne, des limites de croissance, d’inactivation thermique et d’identification des dangers microbiologiques. Il contient également des modules d’ajustement de données microbiologiques. Dédié à toutes les matrices alimentaires, le logiciel permet de prévoir l’évolution de la contamination microbienne en prenant en compte les différentes variabilités inhérentes aux produits, aux procédés et aux micro-organismes comme indiqué dans le règlement CE 2073-2005.

Sym’Previus est disponible en ligne, en version gratuite ou en version Premium. La version gratuite vous permet d’utiliser les modules d’ajustement tandis que la version Premium (130€/an HT) permet également l’utilisation des modules de simulation. Tous vos résultats et paramètres sont sauvegardés au sein de votre compte utilisateur, ce qui assure la confidentialité des données.


Modules de simulation (version Premium seulement)


    • Possibilité d’effectuer les prédictions en conditions dynamiques (T°, pH,..)
      Possibilité d’utiliser des données d’autocontrôles pour estimer la prévalence et la contamination initiale
      Possibilité d’uploader des données de challenge-tests en aliment pour calibrer les simulations
      Disponible pour 9 flores pathogènes et 14 flores d’altération


    • Disponible pour 7 flores pathogènes et 9 flores d’altération


    • Disponible pour 9 flores pathogènes et 22 flores d’altération
      Modèles disponibles pour jusqu’à 5 souches pour une même espèce


    • Identification des dangers microbiologiques
      Impact d’une étape du procédé sur la croissance ou la destruction microbienne
      Disponible pour 9 flores pathogènes


Modules d’ajustement (versions gratuite et Premium)